Retour en images sur l'étape interrégionale Sud-Ouest Cap Handicook 2025 à Toulouse

De belles expérimentations pour cette étape Sud-Ouest

Pour cette étape interrégionale Sud-Ouest, Cap Handicook a innové en lançant 2 expérimentations :

• Un Job dating dédié aux métiers de la restauration, spécialement conçu pour les candidats en situation de handicap.
• Et un Espace de découverte des solutions de compensation, animé par des fournisseurs partenaires.

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De magnifiques créations et un message puissant

Durant 2h, les équipes se sont confrontées pour la réalisation d’un menu en cuisine et le dressage en salle.

• Pour l’équipe de l’ESAT : préparation d’un plat et d’un dessert.
• Pour le candidat Cap emploi - France Travail en binôme avec un professionnel : réalisation d’une entrée.
• Pour les candidats ESAT en salle : dressage et service avec accueil du jury dégustation.

De magnifiques créations ont été réalisées par tous les participants ! Il devient de plus en plus difficile de les départager. Cette journée exceptionnelle envoie un message puissant et inspirant à tous les employeurs de ce secteur en quête de recrues : « Le handicap et la restauration, c'est tout à fait possible ! »

7 prix Cap Handicook ont été remis à Toulouse

• Remise du prix de la cohésion et de la solidarité par Madame Christine SAINZ de la Société des Membres de la Légion d’Honneur (SMLH) : équipe ESAT Paul Montalt (11) avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Julien, en binôme avec le Chef restaurateur Thierry CUBEYNES
• Remise du prix de la meilleure entrée par Monsieur Stéphane PROTCH de France Travail : équipe ESAT l’Envol (34) avec la candidate Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Sabrina, en binôme avec le Chef restaurateur Marie LACOURT
• Remise du prix du meilleur plat par Monsieur Fabien Jeanjean de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) : équipe ESAT les Ateliers d’Alba (82) avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Wilfried, en binôme avec le Chef restaurateur Alice PINEL
• Remise du prix du meilleur dessert par Monsieur Mathieu BAILLIT de l’Académie Nationale de Cuisine (ANC) : équipe ESAT l’Envol (34) avec la candidate Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Sabrina, en binôme avec le Chef restaurateur Marie LACOUR
• Remise du prix du meilleur dressage par Monsieur Daniel DIAS de l’AGEFIPH : équipe ESAT Paule Montalt (11) avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Julien, en binôme avec le Chef restaurateur Thierry CUBEYNES
• Remise du prix du meilleur service table par Monsieur Marc De DUMAST du FIPHFP : équipe ESAT YMCA (31) avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Thomas, en binôme avec le Chef restaurateur François MICOULEAU
• Remise du 1er PRIX par Monsieur Jean-Jacques FAVRE, Président Cheops Occitanie : équipe ESAT l’Envol (34) avec la candidate Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Sabrina, en binôme avec le Chef restaurateur : Marie LACOURT

Merci à ceux qui nous accompagnent dans cette aventure

Merci à « Cuisine Mode d’emploi » d'avoir accueilli le concours dans ses locaux.

Et un grand merci également aux équipes Cap emploi qui ont fait de cette journée un beau succès !

Merci aux employeurs impliqués dans le job dating spécial métier de la restauration :

• Le Florida
• Les 3 Brasseurs
• Le Cardinal
• CFA H&C Conseil
• Le groupe Elior
• Le groupe Bertrand
• Les enseignes Mac Donalds et Quick

Merci aux fournisseurs partenaires de l’espace compensation du handicap :

• Acceo-Tadeo : transcription, visio-interprétation LSF
• 3D Concept Ergonomie : plans de travail, solutions assis debout
• Standing Ovation : solution de rampes
• Happymanut : aides à la manutention
• Meiko : cuisines professionnelles adaptées

Un grand merci aux partenaires du concours qui ont fait de cette journée un beau succès !

• Oriane-Région Ile de France
• Agefiph
• Fiphfp
• France Travail
• Unirh
• Handiwork
• Ocirp
• Association Française des Maitres Restaurateurs (AFMR)
• Académie Nationale de Cuisine (ANC)
• Société des Membres de la Légion d'Honneur (SMLH)

Sponsors : Nicolas Feuillate, groupe Pomona